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piatti leggeri

Contorni e dintorni

Pomodori ripieni alla provenzale e tentativi di dieta

I mesi di isolamento, privati della possibilità di uscire, hanno lasciato in eredità qualche chilo in più di cui liberarci. Io e Luca non siamo propriamente a dieta, ma cerchiamo di camminare molto e di limitare le quantità senza rinunciare a qualcosa di buono – anche perché non riesco a stare lontana dalle mie pentole troppo a lungo…

L’estate è il regno dei pomodori e penso di averli cucinati in tutti i modi immaginabili: pomodorini confit, ripieni di riso o di yogurt, in insalata, nella pasta, sulle bruschette… Mancavano i pomodori alla provenzale  in effetti! Ho scoperto dalla rete che si chiamano così, ma a casa li chiamiamo da sempre “pomodori gratinati” e la ricetta, con alcune piccolissime modifiche, è quella di mia mamma. Sono ottimi, superleggeri e spariscono in un baleno! Continue Reading…

Piatti unici

Se fosse un acquerello – Hamburger di verdure leggeri con salse sfiziose

La lunga pausa estiva del blog è terminata ed è arrivato di nuovo il momento in cui i ricordi possono prendere forma.

Tra un bucato e l’altro, tra un souvenir e una cartolina da appendere alle pareti della libreria, i paesaggi della Scozia e delle Marche, seppur così differenti tra loro, sono ben impressi nella memoria e le foto da riordinare riescono a raccontare solo una parte delle emozioni che abbiamo vissuto in questo mese. Adagio, i fili ora un poco scomposti dei nostri viaggi formeranno una trama più fitta e saranno un elisir corroborante da centellinare nelle sere buie e lunghe dell’inverno. Chissà quante volte torneremo su quegli attimi e li faremo sempre più nostri…

E’ vero, la cucina del Girasole si è impigrita – colpa degli ottimi ristoranti marchigiani e del profumo inebriante della trota affumicata scozzese – ma ha deciso di rimediare, rimettendosi subito all’opera con gli hamburger di verdure leggeri e salse sfiziose.

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