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piatti estivi

Primi piatti

Spaghetti rosso fuoco

Sono stata assente a lungo dal blog a causa dei tanti impegni. Ho continuato a sperimentare con ricette nuove, ma spesso non c’era tempo di fotografarle con un po’ di cura. Spero che ora avrò il tempo di cucinare come si deve.

Ricomincio con un grande classico, nonché uno dei piatti preferiti di Luca, gli spaghetti rosso fuoco con aglio, olio e peperoncino. Da un anno a questa parte il marito ha dato inizio ad una collezione di peperoncini, scoperti durante la nostra incursione annuale all’azienda agricola “La MargheRita” di Gazoldo degli Ippoliti a fare incetta di piantine di erbe aromatiche. Lì si trova veramente di tutto e si può ammirare una distesa infinita di varietà di peperoncini. 

Per la ricetta di oggi ho utilizzato un peperoncino calabrese e ho aggiunto anche il peperone crusco intero e in polvere. Se non vi spaventano i sapori decisi…questi spaghetti fanno per voi!

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Piatti unici

Se fosse un acquerello – Hamburger di verdure leggeri con salse sfiziose

La lunga pausa estiva del blog è terminata ed è arrivato di nuovo il momento in cui i ricordi possono prendere forma.

Tra un bucato e l’altro, tra un souvenir e una cartolina da appendere alle pareti della libreria, i paesaggi della Scozia e delle Marche, seppur così differenti tra loro, sono ben impressi nella memoria e le foto da riordinare riescono a raccontare solo una parte delle emozioni che abbiamo vissuto in questo mese. Adagio, i fili ora un poco scomposti dei nostri viaggi formeranno una trama più fitta e saranno un elisir corroborante da centellinare nelle sere buie e lunghe dell’inverno. Chissà quante volte torneremo su quegli attimi e li faremo sempre più nostri…

E’ vero, la cucina del Girasole si è impigrita – colpa degli ottimi ristoranti marchigiani e del profumo inebriante della trota affumicata scozzese – ma ha deciso di rimediare, rimettendosi subito all’opera con gli hamburger di verdure leggeri e salse sfiziose.

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