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Contorni e dintorni/ Piatti unici/ Secondi piatti di pesce

Burger di patate e salmone con insalata variopinta (e l’incubo dei giornali di cucina)

Ieri vi ho presentato un primo piatto dal gusto deciso, mentre oggi vi propongo un secondo leggero e molto facile da realizzare, i burger di patate e salmone.

Ho forse già raccontato che leggo diverse riviste di cucina e le saccheggio: tolgo le pagine che mi interessano e ricopio le ricette sui miei quadernini, oppure le archivio in un piccolo cassetto o in altri libri di ricette, in una specie di gioco di scatole cinesi. Alla fine non c’è mai un giornale tutto intero, come se fosse passato un tornado, e se non mi segno subito la fonte, me la dimentico in fretta.

Ecco, non mi ricordo da dove ho preso i burger di patate e salmone! Posso dirvi, però, che sono davvero buoni e che l’insalata variopinta è una mia invenzione. Magari tra qualche mese o anno ritroverò il ritaglio di carta che mi ha ispirato: nel frattempo meglio che mi affretti a copiare il tutto sul quadernino, visto che i burger sono piaciuti tanto e Luca mi ha chiesto di rifarli!

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