Sono felice di pubblicare il primo post nella nuova casa del mio blog.
Si respira aria di pulito e si aspetta che gli amici vengano a trovarci per festeggiare. Sulla tavola ci sono tanti piatti e tante idee, sempre in divenire ma con un quadro un po’ più chiaro rispetto agli esordi.
Ho messo acquerelli alle pareti e ho studiato la grafica insieme a Luca, perché questa casa virtuale somigli alla nostra casa vera, con quel tocco di delicatezza e determinazione che ci contraddistinguono. Ci piace pensare che qui staremo bene insieme a chi ci leggerà.
FUSILLI AGLI SPINACI E FETA
Ingredienti per 2 persone
120 gr di pasta corta formato fusilli
800 gr di spinaci freschi
una confezione di feta
una quindicina di nocciole
olio evo
sale
Lavate accuratamente gli spinaci e cuoceteli in abbondante acqua, poi strizzateli e tritateli finemente. Mettete gli spinaci in una padella con l’olio e passateli a fuoco lento.
Aggiungete la feta sbriciolata facendola sciogliere.
Dopo aver lessato i fusilli in acqua salata, scolateli al dente e saltateli in padella con la crema di spinaci e feta.
Sgusciate le nocciole, tostatele in un padellino e tritatele grossolanamente al mortaio.
Cospargete i fusilli con la granella di nocciole prima di servirli.
