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    Antipasti e sfiziosità

    GRISSONI RUSTICI AL RADICCHIO, MIELE, BALSAMICO E NOCI per il contest NATALizia

    Oggi sono in vena di divertimento e vi propongo la ricetta che parteciperà al contest lanciato da Alessandra di “Dolcemente Inventando” con i prodotti Mielizia. A dire il vero avevo tanto miele in casa e non ho usato quello, ma mi riprometto di provarlo presto, qui a casa ne siamo entrambi golosi!

    GRISSONI RUSTICI AL RADICCHIO CON MIELE, ACETO BALSAMICO E NOCI

    Ingredienti per una ventina di grissini

    Per i grissini:

    270 g di farina 0

    un cucchiaino di sale

    mezza bustina di lievito per torte salate

    100 ml di olio di semi

    100 ml di acqua bollente

    Per il condimento:

    mezzo radicchio di Treviso precoce

    tre cucchiaini di miele di melata

    un cucchiaino e mezzo di aceto balsamico

    quattro noci

    olio evo delicato, per me Olearius ligure

    un pizzico di sale

    Mescolate prima gli ingredienti secchi: farina, lievito e sale, poi quelli liquidi: olio e acqua. Impastate dapprima con una forchetta, poi con le mani, fino a ottenere un panetto liscio e morbido.

    Lavate con cura il mezzo radicchio e tagliate le foglie a listarelle piuttosto sottili.

    Scaldate una padella con un filo d’olio, ponetevi il radicchio scolato e asciugato, fate appassire leggermente e aggiungete il miele e l’aceto balsamico.

    Tritate le noci al mortaio e aggiungete anch’esse al radicchio con la sua salsa (occorreranno circa venti minuti). Salate.

    Aggiungete ora il radicchio all’impasto, prelevatene una manciata e ricavate dei grissini spessi – io li ho chiamati “grissoni” perché questo nome mi sembrava più adatto al loro aspetto rustico.

    Riscaldate il forno.

    Ponete i grissoni sulla leccarda del forno, irrorateli con un filo d’olio extravergine d’oliva e fateli cuocere per una mezz’oretta, avendo l’accortezza di girarli a metà cottura.

    Servite i grissini con parmigiano stagionato 36 mesi, miele e gherigli di noci.

    Con questa ricetta partecipo al contest  NATALizia: Il menù delle feste con Mielizia del blog Dolcemente Inventando