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18 Aprile 2021

Primi piatti

Risotto con filetti di triglia, succo d’arancia e anice stellato

Il risotto con filetti di triglia, succo d’arancia e anice stellato ha sapori e colori caldi. Mi ero convinta che la primavera fosse alle porte e sulla tavola sono arrivati fragole e agretti, ma il ritorno di quest’aria frizzantina al mattino mi fa indugiare su qualche piatto ancora un po’ invernale.

Pensandoci bene, ammiro tanto i girasoli ma forse somiglio più a un fiore che sboccia durante la stagione fredda, visto che solo a giugno o luglio passo a indossare abiti più leggeri!

Divagazioni climatiche a parte, questo risotto è da provare: l’accostamento insolito del pesce e dell’arancia con l’anice stellato vi stupirà.

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