Antipasti e sfiziosità

Frittini di salvia e borragine

Vi ho parlato della felicità che mi sta dando il minuscolo orto fuori città. La salvia viene da lì, la borragine invece dal mercato contadino del sabato. Ne ho ricavato dei frittini molto sfiziosi che abbiamo consumato come pranzo, ma sono ottimi anche come antipasto.
 
due rametti di borragine
sei foglie di salvia
150 g di farina 2
acqua frizzante fredda
un uovo
sale
olio di mais per friggere
 
La pastella va preparata con farina, uovo, acqua ben fredda e un pizzico di sale e deve essere vellutata. Io ho fatto ulteriormente raffreddare il composto in frigorifero per una decina di minuti.
Le foglie di borragine vanno fatte cuocere in acqua bollente e strizzate per togliere tutta l’acqua.
Aggiungete la borragine alla pastella e mescolate bene. Tuffate anche le foglie di salvia nell’impasto.
Scaldate l’olio di mais in una padella e friggete le foglie di salvia singolarmente, la pastella di borragine a cucchiaiate.
Fate asciugare su carta da cucina e cospargete di sale immediatamente prima di servire.

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16 Comments

  • Reply
    Cristina Bernardi
    4 Luglio 2016 at 17:35

    che meraviglia questi frittini….sono golosissimi e sfiziosi, io ADORO queste preparazioni. Bellissima la presentazione…non ti smentisci mai, grazie mille per questa ricetta che , sicuramente rifarò al più presto!!!!Un abbraccio!

    • Reply
      ungirasoleincucina
      8 Luglio 2016 at 21:34

      Grazie per i complimenti Cristina cara, come sai le foto le fa il mio ragazzo biellese, io preparo e do qualche idea creativa per il set. Non mangiamo spesso fritti ma questi sono venuti bene! Un abbraccio a te

  • Reply
    Fabiola Falgone
    4 Luglio 2016 at 19:50

    Molto gustosa la salvia e la borragine fritta , la preparo spesso anche io. Buona serata Fabiola

    • Reply
      ungirasoleincucina
      8 Luglio 2016 at 21:35

      Grazie Fabiola, allora sai quanto sono buone entrambe! Buona serata e un abbraccio

  • Reply
    Monica
    4 Luglio 2016 at 20:48

    Che meraviglia la salvia fritta…con la borragine però non ho mai provato, grazie dello spunto!

    L’angolo della casalinga, ricette veloci e facili

    • Reply
      ungirasoleincucina
      8 Luglio 2016 at 21:34

      E' stato un esperimento anche per me, devo dire ben riuscito. Se trovi la borragine e provi la ricetta, fammi sapere! A presto

  • Reply
    Kucina di Kiara
    4 Luglio 2016 at 21:18

    Ciao! Complimenti per questa meravigliosa ricetta!
    Colgo l'occasione, se ti va, di invitarti a partecipare al mio nuovo contest "Colazioni Dolci e Salate". Se hai una ricetta ideale da proporci ti aspettiamo! Ai fortunati vincitori regali da favola, tra cui uno splendido week end in una delle più belle e suggestive località della Toscana.
    Ti lascio il link se vuoi dare un'occhiata:
    http://www.kucinadikiara.it/2016/07/nuovo-contest-di-cucina-colazioni-dolci.html
    Un bacione!

    • Reply
      ungirasoleincucina
      8 Luglio 2016 at 21:38

      Grazie carissima,
      verrò a dare un'occhiata appena possibile! Sei stata molto gentile a contattarmi farò visita al contest prestissimo!
      Baci!

  • Reply
    Claudia Di Nardo
    5 Luglio 2016 at 6:30

    Ma che bontà!!!! ho assaggiaro i frittini di salvia un mese fa durante una festa.. e sono impazzita!!!! che bello avere un piccoloorticello .-* baciotti

    • Reply
      ungirasoleincucina
      8 Luglio 2016 at 21:36

      Anche a me piacciono tanto queste sfiziosità e quando capita l'occasione le preparo volentieri. Ora che l'orticello è in buona salute poi è un piacere!
      Baci

  • Reply
    speedy70
    5 Luglio 2016 at 12:23

    Sfiziosissime con la borragine!!!

    • Reply
      ungirasoleincucina
      8 Luglio 2016 at 21:32

      Hai visto? Non avevo mai trovato la borragine al mercato e quando l'ho adocchiata mi sono fiondata a comprarla!

  • Reply
    Laura Carraro
    6 Luglio 2016 at 14:36

    Sicuramente deve dare tanta felicità un piccolo orto e anche tanta soddisfazione, basta vedere che bel risultato hai ottenuto con la tua salvia!!!
    Baci

    • Reply
      ungirasoleincucina
      8 Luglio 2016 at 21:31

      Grazie Laura,
      crescono anche tantissime erbacce e ci vuole molta pazienza ma è una grande soddisfazione!
      Buona serata cara

  • Reply
    LaCuochettaeilPiccoloChef
    7 Luglio 2016 at 8:47

    Non li ho mai assaggiati .. che buoni! Hanno un aspetto troppo invitante.
    Un bacio.
    Marina

    • Reply
      ungirasoleincucina
      8 Luglio 2016 at 21:37

      Ciao Marina,
      puoi iniziare con la salvia che è più facilmente reperibile. Vedrai com'è facile e buona questa ricetta!
      Baciiiiii

    Ciao!

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