Antipasti e sfiziosità

Crisalide, parte seconda

Ringrazio Stefania del blog “Araba Felice” per la sua crostata salata “furbissima” che è veramente speciale e ho declinato in questa versione. E’ facile e fantastica!


TORTA SALATA CON PANCETTA, ZUCCHINE  E PARMIGIANO

Ingredienti per 4 persone

250 g di farina
100 ml di acqua bollente
100 ml di
olio di semi
un cucchiaino di sale
un cucchiaino di lievito per torte salate
3 zucchine medie
50 g di pancetta dolce a cubetti
parmigiano reggiano
maggiorana fresca o secca
sale
olio evo
Mettete la farina, il sale ed
il lievito in una ciotola e mescolate. Unite l’olio e
l’acqua calda, quindi girate tutto con una forchetta e impastate brevemente. Non servirà il mattarello! Stendete con le mani la pasta in una teglia coperta da carta forno
dando una forma circolare fino a coprire tutta la teglia e lasciando i bordi un po’ spessi.
Cuocete le zucchine in acqua bollente salata, scolatele e tagliatele a rondelle. Soffriggete la pancetta in una casseruola con un filo d’olio e unite le zucchine. Fate insaporire e cospargete con abbondante maggiorana fresca o secca e parmigiano. Completate con un pizzico di sale e distribuite la farcia sulla torta salata. Condite con un filo d’olio, un altro giro di parmigiano e mettete a cuocere per circa 45 minuti in forno già caldo. Servite tiepida o a temperatura ambiente.

You Might Also Like

13 Comments

  • Reply
    Linda Menozzi
    26 Luglio 2016 at 8:43

    è davvero geniale questa torta salata, mi piace moltissimo!

    • Reply
      ungirasoleincucina
      27 Luglio 2016 at 21:53

      Grazie Linda, l'impasto è proprio una meraviglia, poi puoi farcirla come vuoi. Io la preparo spesso in alternativa alla pasta sfoglia per una torta salata dall'effetto più "rustico".

  • Reply
    Enza
    26 Luglio 2016 at 20:59

    Ma che buona.!
    Ciaoo

    • Reply
      ungirasoleincucina
      27 Luglio 2016 at 21:54

      A me piace tantissimo…se la provi, fammi sapere! Un abbraccio e a presto

  • Reply
    Mila
    28 Luglio 2016 at 7:17

    Che bella idea, grazie per averla condivisa

  • Reply
    Fabiola Falgone
    28 Luglio 2016 at 7:43

    Sono quelle torte salate per le quali vado matta, complimenti. Un bacione e a presto. Baci Fabiola

  • Reply
    ungirasoleincucina
    28 Luglio 2016 at 9:18

    Baci a te carissima Fabiola!Buone ricette,ci sentiamo fra un paio di settimane dopo la luna di miele☺

  • Reply
    ungirasoleincucina
    28 Luglio 2016 at 9:21

    È un piacere per me condividere le ricette con le altre foodblogger cara Mila!Un abbraccio e a presto!

  • Reply
    LaCuochettaeilPiccoloChef
    28 Luglio 2016 at 11:09

    Buonissima questa torta salata Anna, è un piacere per gli occhi.
    Felice luna di miele.
    Marina

  • Reply
    speedy70
    29 Luglio 2016 at 17:53

    MOlto stuzzicante questa torta salata, brava Anna!!… E tanti auguri per la tua "nuova Vita", felice luna di miele!

    • Reply
      ungirasoleincucina
      17 Agosto 2016 at 14:59

      Grazie cara, per i complimenti alla ricetta e per gli auguri preziosi! Un abbraccio

  • Reply
    Briciole di sapori
    1 Agosto 2016 at 12:41

    Ciao Anna, ma sai che cosa strana? A me risulta che da 10 mesi non stai più pubblicando nulla e l'ultimo post è quello intitolato: Si torna a scuola!
    Ma come mai? Un abbraccio, Lorena

  • Rispondi

    Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

    %d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: