Antipasti e sfiziosità

Il sole nel piatto…quando fuori piove

 
La frittata con i luartis (germogli del luppolo selvatico) è un piccolo sfizio molto comune come antipasto sulle tavole primaverili mantovane. Crescono spontanei in natura e non si trovano dal fruttivendolo! Li ho raccolti in campagna con un’amica in un pomeriggio assolato – quale migliore consolazione oggi che il tempo sa di pioggia e vento forte?
 
Ingredienti per 2 persone
2 uova fresche di galline ruspanti
una manciata abbondante di luartis
olio evo
sale
Sbollentate i luartis per una decina di minuti in acqua salata. Sbattete le uova con i germogli di luppolo e il sale. Ponete un mestolo del composto in una padellina piccola unta d’olio se volete ottenere due frittate, o versate l’intera quantità di uova e luartis per un’unica frittata. Fate cuocere e girate a metà cottura.
Servite caldo o a temperatura ambiente e gustate questo meraviglioso dono di natura.

 

I luartis nel mio “posto segreto”

You Might Also Like

12 Comments

  • Reply
    Irene Bombarda
    24 Aprile 2016 at 17:27

    Ma questa è proprio una ricetta originale! I luartis non li conoscevo..grazie!
    unospicchiodimelone!

  • Reply
    ungirasoleincucina
    24 Aprile 2016 at 17:43

    Irene, grazie per la visita! Ho già fatto quattro passi sul tuo blog e mi piace tanto! Un abbraccio e a presto

  • Reply
    Fabiola Falgone
    24 Aprile 2016 at 18:12

    Quando sento uova di galline ruspanti, mi si illuminano gli occhi. Io possiedo due gallinelle, e il sapore delle uova fresche in una frittata non ha nulla a che vedere con quelle comprate. Bravissima. UN BACIO fABIOLAdi rossopomodoro

    • Reply
      ungirasoleincucina
      25 Aprile 2016 at 19:35

      Grazie cara,
      abitando in campagna ho mangiato sempre le uova fresche e non saprei che sapore hanno le altre…Sono fortunata! Ora che vivo in città me le faccio portare da mia mamma, così la tradizione non va perduta 🙂
      Un bacio e a presto

  • Reply
    Elena Bruno
    24 Aprile 2016 at 20:48

    Li adoro! Sono buonissimi 🙂 e con le uova si sposano alla perfezione!

    • Reply
      ungirasoleincucina
      25 Aprile 2016 at 19:36

      Qui ce n'è ancora pieno in mezzo ai cespugli, ne ho raccolti un po' anche oggi. Sono fantastici!
      Grazie per essere passata da me. Un abbraccio, buona serata

  • Reply
    La cucina di Molly
    25 Aprile 2016 at 18:19

    Adoro le uova in frittata questa tua versione con i luartis è molto originale, bravissima! Buona serata!

    • Reply
      ungirasoleincucina
      25 Aprile 2016 at 19:37

      Buona serata a te cara. Non cucino spesso le frittate ma questa era l'occasione giusta per celebrare la scampagnata!
      Un abbraccio e grazie per il commento. A presto

  • Reply
    Batù Simo
    26 Aprile 2016 at 13:12

    da noi si chiamano luvertin e anche io sono golosissima di frittata con questo meraviglioso prodotto e anche io ho un posto segreto 🙂 potremmo andarci insieme 🙂

  • Reply
    ungirasoleincucina
    27 Aprile 2016 at 14:22

    Perché no cara! Il mio compagno è biellese – quando veniamo in Piemonte ti faccio sapere :-))))
    Grazie per essere passata da me. Un abbraccio

  • Reply
    Cristina Bernardi
    1 Giugno 2016 at 20:36

    Ma che bella ricetta,,,non conoscevo i luartis..proverò a cercarli nelle campagne qui vicino…mi piacerebbe provare la tua ricetta! Un bacione!

  • Reply
    Angelica Parisi
    19 Luglio 2016 at 18:59

    Appena ho letto il titolo della tua ricetta ho espresso: ma cosa sono i luartis? mai sentiti nominare prima d'ora! Bello ho imparato un nuovo ingrediente però mi sa che qui in romagna non lo troverò da cucinare!

  • Rispondi

    Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

    %d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: