Primi piatti

Penne con fave, maggiorana e lardo di Arnad

Dedico questa ricetta a me e a tutte le donne con il loro coraggio, la loro bellezza e la passione che mettono in quel che fanno – alle bambine che schiuderanno i loro sogni per diventare donne, a quelle che portano i segni dell’età sul corpo ma mantengono lo spirito saldo. Sono fiera del mio amore per i dettagli e delle mie piccole manie, della mia casa piena di teiere, delle volte in cui me la prendo per difendere qualcuno o per un’ingiustizia, e sono fiera di avere amiche donne che comprendono come mi sento – tutti i giorni dell’anno!
 
Ingredienti per 2 persone
140 g di penne
400 g di fave fresche, peso con i baccelli
tre fettine di lardo di Arnad
maggiorana
aglio
due cucchiai di olio d’oliva
sale
Sgusciate le fave fresche e cuocetele in acqua bollente. Scolatele, togliete le bucce e passatele in una padella in cui avrete fatto scaldare l’olio con uno spicchio d’aglio. Levate l’aglio, insaporite e aggiungete la maggiorana e il lardo di Arnad tagliato a tocchetti o a piccole strisce sottili. Aggiustate di sale.
Cuocete le penne al dente e dopo averle scolate versatele nella padella con le fave, la maggiorana e il lardo.
Servite subito. Se vi piace, potete aggiungere una grattugiata di pecorino stagionato, io non l’avevo in casa ma trovo che stia molto bene.

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18 Comments

  • Reply
    Grace H
    8 Marzo 2016 at 21:21

    cara ma che buone queste penne ma lo sai che non ho mai pensato di abbinarle alle fave? 🙂 la tua ricetta davvero invitante!!
    buon 8 marzo………. 🙂

    • Reply
      ungirasoleincucina
      9 Marzo 2016 at 21:57

      Sono passata da te a fare un salto per vedere cosa c'era di buono in tavola :-))) A presto!

  • Reply
    Laura Carraro
    9 Marzo 2016 at 14:52

    Che ricco piatto molto gustoso, anch'io ci vedo bene il pecorino…..
    Baci

    • Reply
      ungirasoleincucina
      9 Marzo 2016 at 21:55

      Grazie Laura, oggi sono andata a comprare il pecorino così posso ripetere l'esperimento 🙂
      Buona serata, baci!

  • Reply
    Un'arbanella di basilico
    9 Marzo 2016 at 19:49

    Ciao Anna, eccomi a festeggiare con te tutte le donne e la donna che tu sei! Dividiamoci questa meravigliosa pasta e sorridiamo al mondo 🙂 Bacioni

    • Reply
      ungirasoleincucina
      9 Marzo 2016 at 21:56

      Carla, ricambio il sorriso universale e virtualmente anche il piatto di pasta! Grazie per la condivisione…
      Un abbraccio

  • Reply
    Agenda di Nico
    10 Marzo 2016 at 23:28

    Un primo semplice e gustoso!

    • Reply
      ungirasoleincucina
      12 Marzo 2016 at 22:20

      Grazie Nico, si fa in pochi minuti e il risultato è garantito!

  • Reply
    Gabry B
    11 Marzo 2016 at 8:58

    Lo trovo delizioso questo piatto primaverile, è un'ottima proposta per condire la pasta in questa stagione.
    Un saluto da Gabry

  • Reply
    Cipensiamo Noi
    11 Marzo 2016 at 22:20

    Che buone queste pennette una vera delizia!!!

    • Reply
      ungirasoleincucina
      12 Marzo 2016 at 22:30

      Le ho inventate sulla base della ricetta con fave e maggiorana avendo un pezzettino di lardo regalato da parenti valdostani!
      Grazie per il commento, a presto

  • Reply
    Claudia Di Nardo
    12 Marzo 2016 at 9:33

    Ma che bella pasta!!!! che bei colori.. Adoro le fave, ed essendo una romana doc le consumo in abbinamento al pecorino.. ma la tua ricetta con lardo e maggiorana mi ispira parecchio! Buon sabato Anna.. e grazie di essere tornata a trovarmi :-*

    • Reply
      ungirasoleincucina
      12 Marzo 2016 at 22:19

      Ciao Claudia,
      ho assaggiato le fave con il pecorino proprio a Roma e da allora è nato un amore 🙂 Qui al nord non si consumano molto e sono poco conosciute ma a me piace spaziare da una regione all'altra, così ecco questa ricetta!
      Buon weekend e un abbraccio

  • Reply
    ungirasoleincucina
    12 Marzo 2016 at 22:11

    Ciao Gabry,
    questa pasta in effetti è semplice da fare e gustosa. Mi sono unita ai tuoi lettori per non perdere nessuna delle tue ricette!
    A presto

  • Reply
    Monica
    16 Marzo 2016 at 6:31

    Che bella ricetta, piena di colori e di profumi, oltre che di sapori! Brava!

    L’angolo della casalinga, ricette veloci e facili

  • Reply
    ungirasoleincucina
    16 Marzo 2016 at 12:11

    Grazie per i complimenti cara Monica. Prediligo le ricette semplici e veloci per mettere in tavola qualcosa di buono anche quando c'è poco tempo! Buona giornata!

  • Reply
    LaCuochettaeilPiccoloChef
    16 Marzo 2016 at 13:20

    Che buone le fave! ora che ci penso è un bel po' che non le preparo, deliziosissma questa pasta Anna.
    Un bacio petaloso
    Marina

    • Reply
      ungirasoleincucina
      17 Marzo 2016 at 22:13

      Il bacio petaloso è un vero portafortuna! Grazie per il commento Marina, a presto!

    Ciao!

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